Er Acai-skåler virkelig sunne?

Er Acai-skåler virkelig sunne?

De pene bollene er spredt over hele Instagram. Men hva er açaí-skåler, egentlig, og hvordan kan du få dem hjemme? Vi graver oss etter den populære mattrenden.

Av Av Andrea Stanley og Jocelyn Voo Pin FB Twitter e-post Send tekstmelding Skrive ut Foto: Arx0nt / Getty Images

Tilsynelatende over natten begynte alle å spise opp 'ernæringsfordelene' til açaí-skåler. (Glødende hud! Superimmunitet! Supermat-stud på sosiale medier!) Men er açaí-skåler til og med sunne? Det viser seg at det bare kan være en varm lilla helse-glorie som stråler fra den trendy retten.

'Du burde virkelig se på açaí-skåler som mer en og annen godbit, ikke noe du har som måltid,' sier Ilana Muhlstein, RD, en registrert kostholdsekspert i Beverly Hills, CA, som leder leder av Bruin Health Improving Program på UCLA. 'Tenk på dem som en erstatning for is.'

Så hva er helseopphenget? Açaí-skålen er i utgangspunktet en 'sukkerbombe', sier Muhlstein. 'Açaí-skåler kan ha 50g sukker (tilsvarer 12 teskjeer), eller doble det American Heart Association anbefaler for kvinner for en hel dag', sier hun. For å sette det i perspektiv: At fire ganger mer sukker enn de fleste smultringer. Og hvis du går tungt på påleggene, blir det tallet enda høyere. For eksempel har Jamba Juice 's acai-skål hele 67g sukker og 490 kalorier! (Her er andre såkalte sunne frokoster med mer sukker enn dessert.)

Her er saken: Alene er açaí-bæret legit. Det er lastet med antioksidanter (10 ganger mer enn blåbær!) Og fiber-ting som hjelper hjertehelse, fordøyelse og aldring. Og det er en frukt som er relativt lite sukker. Men siden bæret kommer fra Amazonas og er svært forgjengelig, vant det ikke til å slå opp hos bøndene dine. markedet når som helst snart.

Det stiller spørsmålet: Hvis açaí bær ikke er tilgjengelige, hva er det da i açaí-skålen din? Bærene selges ofte i pulver eller puréform, som de fleste foretrekker å konsumere blandet med noe nøttemelk og frossen frukt er populære alternativer. Og dermed: Den sukkerholdige açaí-skålen ble født.

Det er imidlertid måter å blande seg med fordeler på. Slik ser du hvordan du spiser açaí-en din uten å bli bowlet av de søte tingene.

Alltid BYOB (ta med egen skål).

hvor mye nesejobb

I stedet for å bestille en fra det trendy juice-stedet i nabolaget ditt, må du lage det hjemme. Dette lar deg kontrollere nøyaktig hva som skal inn i açaí-skålen din og størrelsen på serveringen. (Relatert: Hvordan lage din egen smoothie-skål)

Skjær den ned.

Når du snakker om størrelser, for å redusere det skyhøye sukkernivået, lager du bare det som kan passe inn i et krus, sier Muhlstein. Du spiser en brøkdel av sukkeret og vil ikke engang legge merke til det. Søt!

Bland det opp!

Bruk usøtede açaí-pakker til å lage din bolle ($ 60 for en 24-pakning, amazon.com), og kombiner den deretter med vann i stedet for juice. Hvis du foretrekker å bruke en nøttemelk, velger du en usøtet versjon. Og tenk på å blande smakfulle tilsetninger, som dampede rødbeter, grønne grønnsaker eller søte gulrøtter, ikke bare fruktosefylt frukt.

Tenk over påleggene.

Det du legger til açaí-bollen er der ting kan bli for høye (og kaloriene høye), så begrens deg til en eller to gjenstander. Velg alltid frisk frukt over tørket, og hopp over søtne dusjer, som honning. Prøv et øl med vanlig gresk yoghurt eller peanøttsmør i stedet for å hjelpe til med å jevne ut blodsukkeret. (Relatert: Alt du trenger å vite om de siste alternative søtstoffene)

Nå som vi har svart 'hva er en açaí skål'? vi er klare til å grave i disse fem fargerike og sunne oppskriftene. Bland en med oss ​​og Instagram bort.

Pumpkin Papaya Superfood Acai Bowl

Bryt ut av bærspetten med denne gresskar- og papaya-oppskriften (til venstre) fra Breakfast Criminals, en blogg som er sammensatt av supermat-frokoster, med vekt på veganske, glutenfrie og rå oppskrifter. (Hvis du er glad i høstsmaken, kan du også prøve denne høstens acai-skåloppskrift.)

'Når jeg tenker på gresskar, er det første som kommer i tankene gresskarpai - ikke den sunneste maten der ute, er det,' sier den New York City-baserte bloggeren Ksenia Avdulova. 'Denne gresskar Papaya Açaí-skålen skaper en deilig gresskarfrokost eller dessertalternativ for de som ønsker å spise sunnere. Det er et næringskraftverk som gir næring til kroppen din med antioksidanter, kalium, sunt fett, vitaminer og et løft av ren energi.

ingredienser

  • 1/2 kan økologisk gresskar
  • 1/2 kopp papaya
  • 1 frossen usøtet açaí smoothie-pakke
  • 2/3 moden banan
  • 1 ss maca
  • 1 ss hver kanel og gresskar krydder
  • 1 kopp mandelmelk

Veibeskrivelse

  1. Kombiner i blender og bland.
  2. Topp med granola, gjenværende banan, papaya, cashewnøtter, goji bær og granateplefrø.

Super Mango Pineapple Acai Bowl

Los Angeles-baserte blogger Kristy Turner og mannen hennes, den dedikerte matfotografen Chris Miller, driver showet på Keepin & apos; It Kind, som kroniserer eventyrene sine i deilig sunn vegansk spising, hvorav Super Mango ananas Açaí-skålen er et godt eksempel.

'Açaí-boller er min favoritt måte å starte dagen på. De er lette, smaksrike og mettende ', sier Turner. Spesielt denne er spekket med næringstett supermat fra selve acai til det hormonbalanserende makapulveret og gojibærene, kakaobunnen og hampfrøene som det er toppet med. Det er til og med litt grønnkål som gjemmer seg der inne! (Relatert: 10 grønne smoothier som alle vil elske)

ingredienser

  • 1/4 kopp kokosmelk (fra kartongen, ikke boksen) eller annen vegansk melk
  • 1/2 banan
  • 3/4 kopp løst pakket grønnkål, hakket
  • 1/2 dynge kopp frossen mango
  • 1/2 dynge kopp frossen ananas
  • 1 açaí-pakke
  • 1 dynge teskje macapulver
  • 1/2 kopp + 1/4 kopp granola, separert
  • 1/2 banan, tynt skivet
  • 3-4 jordbær, tynt skiver (valgfritt)
  • 1/4 kopp fersk mango, hakket (eller annen fersk frukt etter eget valg)
  • 1 ss goji bær
  • 2 ts kakao nibs
  • 1 ts hampehjerter (skallet hampfrø)

Bruksanvisning

  1. Velg bollen som du skal servere açaí-bollen i, og legg den i fryseren (valgfritt, men dette vil holde det ferdige produktet kaldere lenger).
  2. Forbered pålegg, for eksempel å skive jordbær og halv banan. Sette til side.
  3. Kombiner de første 7 ingrediensene i høyhastighetsblenderen, og puré til den er jevn. Det kan hende du må skrape sidene noen ganger eller røre det for å bryte opp klumper. Dette vil være en tykk smoothie.
  4. Ta bollen ut av fryseren og hell 1/4-kopp granola i bunnen av bollen. Hell smoothien forsiktig på toppen av granolaen (Hvis smoothien har begynt å bli flytende, kan det være lurt å legge blenderbeholderen i fryseren i omtrent fem minutter før du heller den i bollen). Topp med 1/2 kopp granola og skiver frukt. Dryss goji bærene, kakaobunnen og hampfrøene på toppen av frukten og server umiddelbart.

Shop Smart: De beste blendere for ethvert budsjett

Açaí Banana Peanut Butter Bowl

Denne Açaí Banana Peanut Butter Bowl (til høyre) fra Hearts in My Oven er fullpakket med ekstra protein, for de gangene trenger du et lite ekstra løft om morgenen.

'Jeg elsker denne oppskriften fordi den er utrolig enkel og enkel å lage. I tillegg er det sunt og smaker kjempebra ', sier den sørlige California-baserte bloggeren Lynna Huynh.

ingredienser

  • 3,5 ounce pakke frosset ren açaí
  • 1/2 kopp frosne bær
  • 1 1/2 banan, skivet, delt i halvannen
  • 1/4 kopp yoghurt
  • Drizzle av agave nektar
  • 1 til 2 ss peanøttsmør
  • 1 kopp granola

Veibeskrivelse

  1. I en blender, bland sammen açaí, bær, 1 banan, yoghurt, agave nektar og peanøttsmør til de er jevn og kombinert. Hopp halvparten i en bolle.
  2. Lag med halvparten av granolaen.
  3. Topp med resten av açaí-blandingen.
  4. Topp med granola og 1/2 bananskiver.

Berry-Licious Açaí-skål

Mens mange açaí-skåloppskrifter lanseres fra frosne açaí, er det også noen som kan lages av açaí-pulverlignende denne bærfylte en (sentrum) fra Los Angeles-blogger Jordan Younger, forfatter av The Balanced Blonde.

'Jeg kommer fra en bakgrunn av et svulst forhold til mat, hovedsakelig på grunn av alvorlige mageproblemer og matintoleranser, og det å gå plantebasert har beriket livskvaliteten min veldig,' forklarer hun. 'Mange açaí-skåloppskrifter inneholder en overbelastning av sukker og pålegg til det punktet der de inneholder mer kalorier enn en Big Mac. Jeg liker å holde oppskriftene enkle og velsmakende med alle hele, plantebaserte ingredienser.

ingredienser

Bolle

  • 1 banan
  • 4 jordbær
  • 3 bjørnebær
  • 1/2 ss açaí pulver
  • 1/2 kopp mandelmelk
  • 2 isbiter

Topping

  • 3 bjørnebær
  • 1/4 kopp blåbær
  • 1/2 kopp granola
  • 1 skje mandelsmør
  • 1 skje kokosnøyt yoghurt
  • 1 drypp honning eller agave

Veibeskrivelse

  1. Bland banan, jordbær, bjørnebær, açaí-pulver, mandelmelk og is. Hell den i en bolle når den er blandet.
  2. Topp med bjørnebær, blåbær, granola, mandelsmør, kokosnøyt yoghurt og drypp med honning eller agave.
  3. Hvis du velger den enklere formen for denne frokosten, kan du fylle den med frukt og nøtter du har rundt.

Rå sjokolade Acai skål

Denne Raw Chocolate Açaí Bowl-oppskriften fra A Little Insanity er den beste typen 'dessert' å starte dagen.

'Jeg har alltid vært lidenskapelig opptatt av å spise sunt, men hatet når folk automatisk antok at det betød at jeg bare konsumerte store mengder tofu og hvetegress. Så jeg begynte å sette hele matoppskriftene på nettet i 2009 for å vise verden at det kan være morsomt og deilig å spise sunt, sier Erika Meredith, som driver bloggen fra Maui, Hawaii. 'Jeg elsker Acai Bowl-oppskriften min, fordi det er en morsom måte å spise sunt og en velsmakende måte å lagre og fylle på med energi ved å bruke supermat og essensielle mineraler, spesielt fra macapulveret, som er fantastisk for trening.

Denne oppskriften gjør nok for to, så romkameraten din vil ikke ha mat misunnelse først om morgenen.

ingredienser

  • 1 frossen açaí bærpakke eller din egen açaí-blanding
  • 1 moden banan (fersk eller frossen)
  • 1 ss rått kakaopulver eller usøtet kakao
  • 1 ss makapulver
  • 1/4 kopp spirede mandler (eller nøtt eller frø)
  • Stevia etter smak
  • 1 kopp melkealternativ (kokosnøtt, mandel, soya, ris, hamp osv.)
  • 2 kopper is

Pålegg (valgfritt)

  • andre
  • Spirulina
  • Linolje / måltid
  • Kokosolje
  • Fersk frukt
  • Rått supermat frokostblanding
  • Råhonning
  • granola
  • Kokosflak
  • Nøtter eller frø

Bruksanvisning

  1. Legg den frosne açaí, banan, sjokolade, maca, stevia, mandler og melk i en blender.
  2. Begynn i laveste hastighet og jobb deg til den høyeste blandingen ingrediensene til de er jevn.
  3. Tilsett is og vend blenderen tilbake til høyeste hastighet. Bruk sabotasj eller skjeen for å skyve ingrediensene inn i bladene til blandingen er jevn.
  4. Når det er ferdig, ser du 4 klumper på toppen av beholderen. Slå av blanderen og server med valgfri pålegg.
  5. Oppbevar rester i lufttett beholder eller is-popformer i fryseren. Blandingen kan enkelt blandes på nytt til ønsket konsistens (bare tilsett en ekstra skvett melk, om nødvendig).
  • Av Av Andrea Stanley og Jocelyn Voo
Annonse